刷臉的高科技時代的來臨，其帶來的是高速、高品質(zhì)的生活。人們已經(jīng)由溫飽型生活上升到對食材的安全再次升華到集功能化、營養(yǎng)化、健康化于一體的要求。因此，功能農(nóng)業(yè)——繼高產(chǎn)農(nóng)業(yè)——綠色農(nóng)業(yè)之后的第三個發(fā)展階段突起，隨著“功能農(nóng)業(yè)產(chǎn)品”對人們健康的重要性，將成為市場的消費(fèi)主流。
這些新科技、新功能，新農(nóng)業(yè)產(chǎn)品及名詞的誕生，做為休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營者們，要與科技與時代并進(jìn)，及時跟上科技的步伐，更新理念，更新經(jīng)營手段才不至于被時代所淘汰。
一、在未來的生活里，休閑農(nóng)莊還吆喝“綠色產(chǎn)品”你就落伍了！
從農(nóng)家樂到大力發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)，莊主為賺取市場的關(guān)注度、信任度，習(xí)慣上向游客吆喝：我這全是土搞法，土生土長的，綠色的土雞，土魚，土菜等等。
不用幾年，這個”綠色產(chǎn)品“的說詞將從你的生活中淡出，隨著人們對科學(xué)膳食的要求越來越高，這個“綠色產(chǎn)品”落后了！在未來的生活里，人們要“綠色”更要講營養(yǎng)，種養(yǎng)生米、養(yǎng)生菜、吃養(yǎng)生肉。這種集多種營養(yǎng)功能于一體的膳食材料，我們管它叫：“功能農(nóng)業(yè)產(chǎn)品”！由于他能滿足人體健康的綜合需求，將稱霸未來的農(nóng)產(chǎn)品市場。
二、功能農(nóng)業(yè)產(chǎn)品誕生的背景
社會快速發(fā)展中也給人們帶來環(huán)境污染、食品安全的困擾。在生活安逸的時代，都期望“壽終正寢”的走完人生的旅程，往往事與愿違，癌癥高發(fā)率、年輕化“英靈早逝”的遺憾。許多人歸昝于環(huán)境，當(dāng)然，食品安全及食品結(jié)構(gòu)的科學(xué)配比也難逃其責(zé)！因此，為解決這一人們困厄的問題，“功能農(nóng)業(yè)產(chǎn)品”應(yīng)運(yùn)而生。
2008年，趙其國院士在《中國至2050年農(nóng)業(yè)科技發(fā)展路線圖》首先提出“功能農(nóng)業(yè)”的概念：并指明中國未來農(nóng)業(yè)的發(fā)展，應(yīng)該是讓農(nóng)產(chǎn)品有功能，走向功能化。
那么，什么是功能農(nóng)業(yè)呢？
功能農(nóng)業(yè)是通過生物營養(yǎng)強(qiáng)化技術(shù)，向土壤中添加微量元素礦物質(zhì)營養(yǎng)劑，改善土壤的礦物質(zhì)水平與作物根際環(huán)境，進(jìn)而作物吸收微量元素，通過食用再到人體。
三、功能農(nóng)業(yè)產(chǎn)品將解決“吃得科學(xué)”的問題
有了袁隆平這位水稻之父，我國糧食總產(chǎn)量高居世界第一，“吃飽”對于咱中國人來說，早已經(jīng)不是問題。但吃飽不代表我們吃好了！在吃的過程中，人體所需的維生素是否達(dá)標(biāo)？這才是我們未來所關(guān)注的問題，這也是由于配比不合理，人體本該具備的營養(yǎng)大量缺失而引發(fā)各種莫名的疾病的根本原因。
中國科學(xué)院院士趙其國道出了農(nóng)業(yè)最終發(fā)展的方向，他說：高產(chǎn)農(nóng)業(yè)解決了人們“吃得飽”的問題，綠色農(nóng)業(yè)解決了人們“吃得安全”的問題，功能農(nóng)業(yè)主要是希望解決人們“吃得健康”的問題。因此，世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國糧農(nóng)組織把我們膳食中缺乏維生素、礦物質(zhì)......這些吃得不科學(xué)所造成不健康的攝入因素，稱為“隱性饑餓”。
“隱性饑餓”給人們帶來的是些什么樣的惡果呢？導(dǎo)致免疫系統(tǒng)弱化、導(dǎo)致慢性病患病率不斷上升、導(dǎo)致出生缺陷等等危害人們的健康。這些都是藥物所不能解決的問題，只有通過食品結(jié)構(gòu)上來改善，否則，對人體素質(zhì)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展，帶來巨大的經(jīng)濟(jì)損失和沉重的社會代價。據(jù)不完全統(tǒng)計，全球約有20億人在遭受“隱性饑餓”，我國“隱性饑餓”的人口數(shù)量達(dá)到3個億，不及時調(diào)整膳食，還會不斷增加。
據(jù)國家衛(wèi)計委發(fā)布的《中國居民營養(yǎng)與慢病狀況報告（2015）》顯示，我國民眾膳食結(jié)構(gòu)多存在不合理，鈣、鐵、硒、維生素A、維生素D等礦物質(zhì)和維生素沒達(dá)到推薦攝入量。其中鈣、維生素A、B2等的攝入明顯不足，兒童青少年缺鋅、婦女缺鐵狀況也令人擔(dān)憂。
四、發(fā)展“功能農(nóng)業(yè)”是解決“隱性饑餓”的必然手段
我們的休閑農(nóng)莊，在這一點(diǎn)上，要有先知先覺的概念，在生產(chǎn)項(xiàng)目上，逐步向“功能農(nóng)業(yè)”靠近，盡量讓生產(chǎn)出的農(nóng)產(chǎn)品能夠定量滿足對人體健康有益的微量營養(yǎng)需求。還要根據(jù)不同年齡段、不同群體所需要的鈣、鐵、鋅、硒發(fā)展生產(chǎn)和深加工運(yùn)作。
只有科學(xué)進(jìn)食，才能達(dá)到促進(jìn)生長、發(fā)育，增強(qiáng)免疫力、抵御癌癥、延緩衰老的目標(biāo)。也就是人們說的，治病不如防病，從養(yǎng)生做起，把病害杜絕在源頭——從“功能農(nóng)業(yè)”抓起，因此，“功能農(nóng)業(yè)農(nóng)產(chǎn)品”將得到市場的追捧。休閑農(nóng)莊是最有資源條件的地方，只有發(fā)揮優(yōu)勢，及早進(jìn)行區(qū)域布局，別人尚未行動你已捷足先登，這樣才能領(lǐng)先市場，領(lǐng)導(dǎo)市場。
五、目前，哪些可入圍“功能農(nóng)業(yè)產(chǎn)品”？
目前，被人們了解最多的是：富硒小米、富硒雞蛋等，因?yàn)?，硒是一種較為珍稀的微量元素，是元素周期表中的第34號元素。多項(xiàng)科學(xué)舉證：硒被稱為“生命的奇效元素”“生命第五要素”，是生命體必需的微量元素，是一種多功能的生命營養(yǎng)素，能清除自由基、抗氧化、強(qiáng)力抑制過氧化脂質(zhì)的產(chǎn)生、增強(qiáng)免疫功能(20~30倍)、保護(hù)生物細(xì)胞膜、增強(qiáng)前列腺調(diào)節(jié)功能、防止血凝塊、清除膽固醇，具有與胰島素相同的作用，能明顯促進(jìn)細(xì)胞攝取糖的能力、血液循環(huán)防止皮膚老化、降低致癌物質(zhì)的誘癌性、消除體內(nèi)突變的癌細(xì)胞、阻止癌細(xì)胞的分裂與生長等。
具備以上功能的農(nóng)產(chǎn)品，都可稱之為“功能農(nóng)業(yè)產(chǎn)品”，它們已經(jīng)消然的出現(xiàn)在我們的餐桌上了。今年中央一號文件提出“加強(qiáng)現(xiàn)代生物和營養(yǎng)強(qiáng)化技術(shù)研究，挖掘開發(fā)具有保健功能的食品”。就是泛指我們上述的——“功能農(nóng)業(yè)產(chǎn)品”。
本文源自：山西農(nóng)民報
蘇公網(wǎng)安備32059002004880號