編者按：
        在2017年的全省經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議上，山西提出要在推進(jìn)功能農(nóng)業(yè)發(fā)展上實(shí)現(xiàn)重大突破，把產(chǎn)品調(diào)特、品質(zhì)調(diào)高、產(chǎn)業(yè)調(diào)強(qiáng)、結(jié)構(gòu)調(diào)優(yōu)。這是省委省政府站在全局和戰(zhàn)略高度，立足山西省情大力推進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收作出的決策部署。本報(bào)從即日起推出功能農(nóng)業(yè)版，宣傳我省功能農(nóng)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)，普及功能農(nóng)業(yè)相關(guān)知識(shí)，圍繞功能食品、功能農(nóng)業(yè)、休閑度假、養(yǎng)老養(yǎng)生等相關(guān)課題，向廣大讀者提供多種接地氣的媒介服務(wù)。敬請(qǐng)關(guān)注。 
        改革開(kāi)放以來(lái)，中國(guó)經(jīng)濟(jì)得到了高速發(fā)展，在農(nóng)業(yè)方面同樣有著矚目的成就。但是隨著化肥、農(nóng)藥的廣泛使用，雖大大提高了農(nóng)作物的產(chǎn)量，卻造成了土壤污染、農(nóng)殘超標(biāo)等危害。食品添加劑的過(guò)度使用，也從各個(gè)方面威脅著人們的生命安全。“吃得安全，吃得健康”成為越來(lái)越多人的新追求。為了解決這一問(wèn)題，發(fā)展功能農(nóng)業(yè)勢(shì)在必行。 
        我國(guó)將推動(dòng)功能農(nóng)業(yè)列為重點(diǎn)任務(wù) 
        功能農(nóng)業(yè)，是指通過(guò)生物營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化技術(shù)或其他生物工程技術(shù)生產(chǎn)出具有健康改善功能的農(nóng)產(chǎn)品。簡(jiǎn)單地說(shuō)，就是生產(chǎn)出的農(nóng)產(chǎn)品能夠有針對(duì)性地滿足不同年齡段、不同群體所需要的鈣、鐵、鋅、硒等，進(jìn)而達(dá)到促進(jìn)生長(zhǎng)、發(fā)育，增強(qiáng)免疫力、抵御癌癥、延緩衰老的目標(biāo)。功能農(nóng)業(yè)成為農(nóng)業(yè)發(fā)展的一個(gè)新興而誘人的方向。“功能農(nóng)業(yè)”這一概念，是繼高產(chǎn)農(nóng)業(yè)、綠色農(nóng)業(yè)后第三代最新農(nóng)業(yè)技術(shù)，這一詞最早是由中國(guó)科學(xué)院院士趙其國(guó)2008年在《中國(guó)至2050年農(nóng)業(yè)科技發(fā)展路線圖》中提出。今年，中央一號(hào)文件把壯大新產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)作為農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的重大舉措，其中明確提出“加強(qiáng)現(xiàn)代生物和營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化技術(shù)研究，挖掘開(kāi)發(fā)具有保健功能的食品”。在趙其國(guó)看來(lái)，這是功能農(nóng)業(yè)有關(guān)表述首次進(jìn)入中央一號(hào)文件，也是我國(guó)功能農(nóng)業(yè)團(tuán)隊(duì)推動(dòng)形成的階段性成果。 
        除了中央一號(hào)文件，農(nóng)業(yè)部也將功能農(nóng)業(yè)有關(guān)工作列為年度重點(diǎn)任務(wù)。今年3月21日印發(fā)的《關(guān)于深入實(shí)施主食加工業(yè)提升行動(dòng)的通知》提出，“開(kāi)發(fā)多元產(chǎn)品，以功能化、營(yíng)養(yǎng)化、便捷化消費(fèi)需求為主導(dǎo)”。 
        據(jù)了解，山西省正是利用功能農(nóng)業(yè)促進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的第一個(gè)省級(jí)樣板。
        山西發(fā)展功能農(nóng)業(yè)潛力無(wú)限 
        放眼全國(guó)，山西的功能農(nóng)業(yè)潛力無(wú)限。 
        為什么這么說(shuō)呢？從客觀條件來(lái)看，山西干旱少雨、山多溝深，在全省現(xiàn)有耕地中，旱地面積占80%，其中還有43.66%的坡耕地。 
        然而，正是因?yàn)闇羡挚v橫，才使山西成為“雜糧王國(guó)”“黃金養(yǎng)殖帶”“優(yōu)質(zhì)糧果帶”；正是因?yàn)樯礁邷仙?，才形成山西生產(chǎn)綠色生態(tài)食品的天然屏障；正是因?yàn)榫由钌?、產(chǎn)量低，坡地面臨施肥難、鋪地膜難的特點(diǎn)，所以才更有機(jī)會(huì)走綠色、高端的路子。 
        據(jù)介紹，山西小雜糧有豆、麥、粟、薯、黍5大類20多種，種植面積1500萬(wàn)畝左右，約占全國(guó)的1/10。其中，山西谷子面積連續(xù)三年居全國(guó)第一，糜子居全國(guó)第一位，燕麥、蕎麥、高粱居全國(guó)第二位，綠豆、小豆、豇豆、小扁豆等小雜豆保持在全國(guó)前三位。這些小雜糧營(yíng)養(yǎng)豐富，具有多種養(yǎng)生保健功效。 
        2017，對(duì)于山西來(lái)說(shuō)，發(fā)展功能農(nóng)業(yè)的號(hào)角已吹響。2017年中共山西省委十一屆二次全體會(huì)議暨經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議指出，要“在推進(jìn)功能農(nóng)業(yè)發(fā)展上實(shí)現(xiàn)重大突破，把產(chǎn)品調(diào)特、品質(zhì)調(diào)高、產(chǎn)業(yè)調(diào)強(qiáng)、結(jié)構(gòu)調(diào)優(yōu)。”這是省委站在全局和戰(zhàn)略高度，根據(jù)山西省情大力推進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收作出的決策部署。
        日前，我省發(fā)布了《關(guān)于加快推進(jìn)山西“農(nóng)谷”建設(shè)的指導(dǎo)意見(jiàn)》，指出山西“農(nóng)谷”是以功能農(nóng)業(yè)研發(fā)和高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)化為兩大核心功能，集聚政策、科技、人才、金融、市場(chǎng)等要素，加快科技創(chuàng)新，增強(qiáng)農(nóng)業(yè)發(fā)展“新動(dòng)能”。 
        另一方面，省農(nóng)業(yè)廳出臺(tái)《山西功能農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)活動(dòng)方案》，并明確總體思路和任務(wù)目標(biāo)。方案指出，“打造功能農(nóng)業(yè)品牌，深度挖掘農(nóng)業(yè)的多種功能，大力開(kāi)發(fā)功能性農(nóng)產(chǎn)品。省農(nóng)業(yè)廳決定從2017年開(kāi)始，連續(xù)5年在全省范圍內(nèi)開(kāi)展山西功能農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)活動(dòng)。” 
         “產(chǎn)品+服務(wù)+體驗(yàn)”推廣功能農(nóng)業(yè) 
        基于國(guó)家和政府在政策上的大力支持，背靠山西省得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢(shì)，又有越來(lái)越多的老百姓走進(jìn)了追求健康的大隊(duì)伍中，在這種情況下，一批功能農(nóng)業(yè)基地應(yīng)運(yùn)而生。 
        作為山西大力發(fā)展功能農(nóng)業(yè)的領(lǐng)頭人，山西先入農(nóng)業(yè)科技有限公司是我省第一家致力于功能農(nóng)業(yè)推廣發(fā)展的公司。據(jù)該公司董事長(zhǎng)劉江介紹，“山西先入農(nóng)業(yè)科技有限公司就是要從功能農(nóng)產(chǎn)品、功能性食品、滋補(bǔ)養(yǎng)生品為主入手，直接通過(guò)基地、生產(chǎn)企業(yè)組織貨源，把最好品質(zhì)的產(chǎn)品，以最便捷的方式提供給消費(fèi)者。公司就是要做山西推廣功能農(nóng)業(yè)‘第一家’，為基地和老百姓搭建優(yōu)質(zhì)功能農(nóng)產(chǎn)品的平臺(tái)，把健康的食品和生活方式帶給千家萬(wàn)戶。” 
        作為一個(gè)新興方向，功能農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)生態(tài)的構(gòu)建，最重要的一項(xiàng)是消費(fèi)生態(tài)的構(gòu)建。 
        劉江表示，要想真正把“功能農(nóng)業(yè)”的概念推廣開(kāi)來(lái)，需要耐心地投入更多的時(shí)間和精力，同時(shí)在經(jīng)營(yíng)理念上需要制定全新的模式。“我們?cè)谏鐓^(qū)開(kāi)設(shè)‘產(chǎn)品+服務(wù)+體驗(yàn)’三位一體的連鎖店鋪，為顧客提供最為周到的‘理療、咨詢、品鑒、活動(dòng)’服務(wù)，把連鎖店鋪打造成會(huì)員的理想之家。”據(jù)介紹，公司目前已經(jīng)開(kāi)設(shè)兩家“先入互動(dòng)功能糧品”實(shí)體店鋪，分別位于太原市小店區(qū)小吳社區(qū)底商（小吳店）和聞匯大廈422室（聞匯店），體驗(yàn)店每天都會(huì)進(jìn)行鑒賞品鑒活動(dòng)，會(huì)員們可以在這里進(jìn)行免費(fèi)品嘗、試用，通過(guò)真實(shí)體驗(yàn)有一個(gè)更深入的了解。同時(shí)，公司專門打造了一檔五谷養(yǎng)生大講堂欄目，邀請(qǐng)健康專家、生產(chǎn)廠家負(fù)責(zé)人進(jìn)社區(qū)進(jìn)行公益健康講座，宣傳食療保健知識(shí)等，通過(guò)五谷養(yǎng)生大講堂為社區(qū)居民建立一個(gè)家門口的健康平臺(tái)。
        另外，劉江還表示，“我們還會(huì)經(jīng)常組織會(huì)員朋友前往生產(chǎn)基地的源頭參觀體驗(yàn)，讓大家親臨體驗(yàn)綠色安全加工的全過(guò)程，我們的理念就是要實(shí)現(xiàn)‘返樸歸真、天人相應(yīng)的功能產(chǎn)品體驗(yàn)’。” 
        目前該公司擁有的產(chǎn)品有：紫蘇油、核桃油、黑小米、富硒黑雜糧、三七、黃芪片、銀杏醋、裸燕麥粟、血燕麥、五谷米、香粥王小米等。劉江表示，“公司正在不斷尋找功能農(nóng)業(yè)新基地和功能性農(nóng)產(chǎn)品，下一步，將會(huì)有越來(lái)越多的健康放心農(nóng)產(chǎn)品與大家見(jiàn)面，真正讓大家‘吃得安全，吃得健康’。” 
        什么是功能性農(nóng)產(chǎn)品？ 
        功能農(nóng)業(yè)是指農(nóng)產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)化、功能化，它是通過(guò)生物營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化或其他生物技術(shù)手段使農(nóng)產(chǎn)品具備保健功能性。 
        它的范圍包括:增強(qiáng)人體體質(zhì)（增強(qiáng)免疫能力，激活淋巴系統(tǒng)等）的食品;防止疾病（高血壓、糖尿病、冠心病、便秘和腫瘤等）的食品;恢復(fù)健康（控制膽固醇、防止血小板凝集、調(diào)節(jié)造血功能等）的食品;調(diào)節(jié)身體節(jié)律（神經(jīng)中樞、神經(jīng)末稍、攝取與吸收功能等）的食品和延緩衰老的食品，具有上述特點(diǎn)的食品，都屬于功能農(nóng)產(chǎn)品和功能食品。 
        功能食品與藥品的主要區(qū)別 
        1.　藥品是用來(lái)治病的，而功能食品不以治療為目的，不能取代藥物對(duì)病人的治療作用。功能食品重在調(diào)節(jié)機(jī)體內(nèi)環(huán)境平衡與生理節(jié)律，增強(qiáng)機(jī)體的防御功能，以達(dá)到保健康復(fù)的目的。 
        2.　功能食品要達(dá)到現(xiàn)代病理學(xué)上的基本無(wú)毒或無(wú)毒水平，在正常攝入范圍內(nèi)不能帶來(lái)任何毒副作用。而作為藥品，則允許一定程度的毒副作用存在， 
        3.　功能食品無(wú)需醫(yī)生處方，沒(méi)有嚴(yán)格計(jì)量的限制，可按機(jī)體的正常需要自由攝入。 
        功能農(nóng)產(chǎn)品主要分為兩大類 
        第一類是日常功能性食用品，或稱為日常保健用食用品。它是根據(jù)各種不同的健康消費(fèi)群（諸如嬰兒、老年人和學(xué)生等）的生理特點(diǎn)與營(yíng)養(yǎng)需求而設(shè)計(jì)的，旨在促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育或維持活力與精力，強(qiáng)調(diào)其成分，能充分顯示身體防御功能和調(diào)節(jié)生理節(jié)律的工程化食用品。 
        對(duì)于老年日常功能性食用品來(lái)說(shuō)，應(yīng)符合“四足四低”的要求，四足是指足夠的蛋白質(zhì)、足夠的膳食纖維、足量的維生素和足量的礦物元素；四低是指低能量、低脂肪、低膽固醇和低鈉。對(duì)嬰兒健康活潑地生長(zhǎng)，補(bǔ)充γ-亞麻酸和免疫球蛋白質(zhì)的嬰兒食品（特別是嬰兒調(diào)制奶粉）就屬于這類食品。對(duì)于學(xué)生日常功能性食品來(lái)說(shuō)，其基本要求是能促進(jìn)學(xué)生的智力發(fā)育，促進(jìn)大腦能以旺盛的精力應(yīng)付緊張的學(xué)習(xí)和考試。 
        另一類是特種功能性食品，或稱為特定保健用食品。它著眼于某些特殊消費(fèi)群（如糖尿病患者、腫瘤患者、心臟病患者、便秘患者和肥癥者等）的特殊身體狀況，強(qiáng)調(diào)食品在預(yù)防疾病和促進(jìn)康復(fù)方面的調(diào)節(jié)功能，以解決所面臨的“健康與醫(yī)療”問(wèn)題。 
        現(xiàn)階段，全世界在這方面所熱衷研究的課題包括抗衰老食品、抗腫瘤食品、防癡呆食品、糖尿病患者專用食品、心血管病患者專用食品、老年護(hù)發(fā)食品和護(hù)膚食品等。
 
本文源自：山西新聞網(wǎng)