發(fā)展功能農(nóng)業(yè) 山西信心十足
時間：2017-07-05 16:39:45 來源： 已閱讀：0次
圖為夏縣咱老家土特產(chǎn)專業(yè)合作社理事長孫一雄左和社員在富硒西瓜棚
山西是全國知名的“雜糧王國”和“優(yōu)質(zhì)糧果帶”，獨具特色的資源稟賦使我省農(nóng)產(chǎn)品在營養(yǎng)性、功能性方面獨樹一幟，這一切為山西經(jīng)濟(jì)帶來了一個新的發(fā)展契機……
“普通西瓜的市場零售價是一斤兩塊的時候，咱的富硒西瓜零售價是四五塊。六月中旬，西瓜大量上市后，普通西瓜的批發(fā)價是一斤七八毛錢，咱的富硒西瓜批發(fā)價是一斤一塊七八”。說起富硒西瓜，夏縣咱老家土特產(chǎn)專業(yè)合作社理事長孫一雄的自豪之情就溢于言表。
孫一雄說，這富含“硒”元素的高營養(yǎng)西瓜深受消費者歡迎，不僅銷路好、價格高，而且讓農(nóng)民實現(xiàn)了增收。更令人高興的是，今年運城市將咱的富硒西瓜和油桃等，確定為功能農(nóng)業(yè)項目予以支持，這使咱種植富硒瓜果，發(fā)展功能農(nóng)業(yè)的勁頭更足了。
確實如此。今年年初，省委、省政府作出了“以發(fā)展功能農(nóng)業(yè)為引領(lǐng)，加快結(jié)構(gòu)調(diào)整步伐，提高農(nóng)業(yè)綜合效益和競爭力”的戰(zhàn)略部署，這就為全省吹響了發(fā)展功能農(nóng)業(yè)的進(jìn)軍號。
難得的先天優(yōu)勢
山西是全國知名的“雜糧王國”、“優(yōu)質(zhì)糧果帶”、中藥材資源大省，獨具特色的資源稟賦使山西的農(nóng)產(chǎn)品在營養(yǎng)性和功能性方面?zhèn)€性鮮明，因此說，山西發(fā)展功能農(nóng)業(yè)有著難得的先天優(yōu)勢。省農(nóng)業(yè)廳種植業(yè)處處長冀俊強這樣告訴記者。
那么，什么是個功能農(nóng)業(yè)呢？冀俊強說，功能農(nóng)業(yè)是指農(nóng)產(chǎn)品的營養(yǎng)化、功能化。它是通過生物營養(yǎng)強化或其他生物技術(shù)手段使農(nóng)產(chǎn)品具備某種保健功能，以滿足不同人群對諸如鐵、鈣、硒、鋅、鉀等營養(yǎng)元素的需求，從而達(dá)到強身健體的目的。
令人高興的是，我省在發(fā)展功能農(nóng)業(yè)方面占天時、得地利。冀俊強說，山西獨特的地形和氣候條件，成為了豆、麥、粟、薯、黍等五大類雜糧的最佳生產(chǎn)區(qū)，由此獲得了“雜糧王國”的美譽。現(xiàn)在全省常年種植的雜糧有谷子、燕麥、藜麥、綠豆等20多個品種，面積在1500萬畝左右，大約為全國的十分之一。我省雜糧的最大特點就是品質(zhì)優(yōu)，每一種雜糧都有獨特的營養(yǎng)成分和明確的保健功能。如藜麥，被稱為“營養(yǎng)黃金”、“谷物之母”，是一種高蛋白、低熱量、零膽固醇的“全能”食物，唯一的全谷全營養(yǎng)完全蛋白堿性食物，它可調(diào)節(jié)人體酸堿平衡，促進(jìn)健康。蕎麥，其含有的膳食纖維是一般精制大米的10倍，它能增強血管彈性、降血脂、防治糖尿病，營養(yǎng)保健價值很高。除了品種多樣的雜糧，我省還是國內(nèi)的中藥材資源大省，以及干鮮果優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，出產(chǎn)很多藥食同源的保健產(chǎn)品，如黑芝麻、山楂、紅棗、沙棘、山藥等。數(shù)據(jù)為證，全省可作為功能食品、藥食同源產(chǎn)品主要原料的雜糧、水果、干果、中藥材年產(chǎn)量分別為220萬噸、910萬噸、155萬噸、26.4萬噸。這樣的優(yōu)勢實在難得。
良好的發(fā)展條件
黑枸杞汁、玫瑰汁、雪菊汁、沙棘汁、梨汁、杏汁……這是山西林盛果業(yè)公司研發(fā)生產(chǎn)的水果系列功能飲品。這些飲品因具有抗衰老、舒氣活血、消食化滯、改善睡眠等保健功效，在市場上深受消費者歡迎。
記者在省農(nóng)產(chǎn)品加工局了解到，如今，像林盛果業(yè)這樣的功能食品加工企業(yè)，近年來在我省各地已悄然興起一批。雖然發(fā)展功能農(nóng)業(yè)是今年我省剛剛明確提出的新的發(fā)展戰(zhàn)略，但是我省作為農(nóng)業(yè)資源具有鮮明功能性的特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)區(qū)，近年來農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，早已帶動了功能食品加工和藥食同源產(chǎn)品的開發(fā)生產(chǎn)，推動了功能食材向功能食品升級的嘗試，并且已形成了一定基礎(chǔ)和規(guī)模。
記者獲悉，目前我省功能食品、藥食同源產(chǎn)品開發(fā)生產(chǎn)已初具規(guī)模，已有60家企業(yè)被許可為保健食品生產(chǎn)企業(yè)，并涌現(xiàn)出了長治振東、國新晉藥、紫晨大健康公司、呂梁野山坡、林盛果業(yè)等一批業(yè)內(nèi)佼佼者。我省企業(yè)立足資源優(yōu)勢，已經(jīng)開發(fā)出了一大批系列功能保健食品和藥食同源產(chǎn)品。據(jù)不完全統(tǒng)計，僅以雜糧、紅棗、核桃、黑枸杞、沙棘、紫蘇等為原料已經(jīng)累計開發(fā)出了40多個系列數(shù)百個品種的產(chǎn)品。其中，一些企業(yè)已成為業(yè)內(nèi)翹楚。如呂梁野山坡食品公司，現(xiàn)已發(fā)展成為中國最大的沙棘制品生產(chǎn)企業(yè)，主要產(chǎn)品有沙棘飲料、沙棘罐頭、雪梨汁、藍(lán)莓汁、沙棘餅干、沙棘果油等幾十個品種，沙棘原汁等原料還出口日本、韓國等地。公司年銷售額達(dá)2億元。同時，我省企業(yè)開發(fā)生產(chǎn)的中藥保健食品品種已達(dá)142種，中藥及相關(guān)產(chǎn)業(yè)年生產(chǎn)總值約100億元左右。
不僅如此，我省功能食品、藥食同源產(chǎn)品研發(fā)生產(chǎn)的技術(shù)支撐體系已初步建立。山西中醫(yī)學(xué)院、山西中醫(yī)藥研究院、山西農(nóng)業(yè)大學(xué)、省食品研究所等高校和科研院所，籌建了高水平的研發(fā)團(tuán)隊，這為我省功能農(nóng)業(yè)的發(fā)展提供了強大動能。
誘人的美好前景
功能農(nóng)業(yè)，作為一個全新的概念，是2008年首次由中國科學(xué)院專家在《中國至2050年農(nóng)業(yè)科技發(fā)展路線圖》中提出。
功能農(nóng)業(yè)學(xué)科的奠基人趙其國院士，提出了農(nóng)業(yè)發(fā)展的三階段理論：即高產(chǎn)農(nóng)業(yè)解決“吃飽肚子”，讓每個人不挨餓，是農(nóng)業(yè)的第一個階段；綠色農(nóng)業(yè)解決“吃得安全”，屬于農(nóng)業(yè)的第二個階段；功能農(nóng)業(yè)則是解決“吃得健康”，屬于農(nóng)業(yè)的第三個階段。在這個階段通過農(nóng)產(chǎn)品的營養(yǎng)化、功能化，讓它成為維護(hù)和提升人體健康的重要載體。
近年來，功能農(nóng)業(yè)在國內(nèi)各地快速發(fā)展。2016中國功能農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告顯示，目前，全國已有功能農(nóng)業(yè)萬畝示范區(qū)100個，這些占據(jù)先發(fā)優(yōu)勢的示范區(qū)已成為標(biāo)準(zhǔn)化功能農(nóng)產(chǎn)品的主要產(chǎn)地，其產(chǎn)品及加工制成的食品產(chǎn)值突破千億元。而未來十年，將是中國功能農(nóng)業(yè)的黃金十年，功能農(nóng)業(yè)將從目前不足0.1%的全國農(nóng)業(yè)面積占比快速增長到3%的占比，以30倍的增長創(chuàng)造功能農(nóng)業(yè)的“中國奇跡”。
省農(nóng)業(yè)廳副巡視員張紅星認(rèn)為，功能農(nóng)業(yè)是農(nóng)業(yè)未來發(fā)展的一個方向，是農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的一條途徑。對山西而言，功能農(nóng)業(yè)更是一個千載難逢的發(fā)展機遇，發(fā)展前景美好。
首先，功能農(nóng)業(yè)滿足了人們生活水平提高之后，生活品質(zhì)升級的需求，即要“吃出營養(yǎng)”，要“吃出健康”的訴求。它順應(yīng)了時代潮流，引領(lǐng)了時尚和未來。可以預(yù)見，今后功能食品的市場必定非常之大，功能農(nóng)業(yè)的前景不可估量。
其次，功能農(nóng)業(yè)是山西的長項。我省不是大宗農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)大省，但卻是“雜糧王國”，是水果和干果優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，是中藥材資源大省，這些優(yōu)勢正好契合了功能農(nóng)業(yè)的要求，換句話說，功能農(nóng)業(yè)恰恰發(fā)揮了山西的長項。如此，我省主動做自己的特長，必定有“戲”。
本文源自：山西經(jīng)濟(jì)日報
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