邁入功能農(nóng)業(yè)時(shí)代，人們?cè)谌粘ｏ嬍持校湍茏匀坏匮a(bǔ)充某種礦物質(zhì)，提高機(jī)體免疫力，讓身體健康而強(qiáng)壯。如今，這一美好的愿景漸行漸近——

       本報(bào)記者桂運(yùn)安

中科大先進(jìn)技術(shù)研究院功能農(nóng)業(yè)工程中心主任尹雪斌在做實(shí)驗(yàn)。張萬武攝

        隨著生活水平提高，人們對(duì)健康問題日益重視。在這一背景下，讓農(nóng)產(chǎn)品具備保健作用的功能農(nóng)業(yè)，逐步進(jìn)入人們視野，并被認(rèn)為是繼綠色農(nóng)業(yè)之后的又一次革命。日前，安徽省首屆功能農(nóng)業(yè)發(fā)展高峰論壇在合肥舉行。中科院院士、功能農(nóng)業(yè)奠基人趙其國(guó)出席論壇，并發(fā)表《生態(tài)高值農(nóng)業(yè)與功能農(nóng)業(yè)》主題演講。“中科大已具備雄厚的功能農(nóng)業(yè)技術(shù)實(shí)力和基礎(chǔ)，硒谷科技、安徽硒谷等龍頭企業(yè)應(yīng)側(cè)重在轉(zhuǎn)化、應(yīng)用上做大文章，形成強(qiáng)強(qiáng)合作關(guān)系，推動(dòng)區(qū)域功能農(nóng)業(yè)快速、高質(zhì)量發(fā)展，把安徽打造成為全國(guó)功能農(nóng)業(yè)高地。”趙其國(guó)院士在論壇上建言。

       農(nóng)產(chǎn)品駛?cè)牍δ軙r(shí)代

       富硒太平猴魁、富硒碭山酥梨、富硒白湖香米……在2014中國(guó)安徽（合肥）農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化交易會(huì)上，一個(gè)名為“安徽硒谷”的展臺(tái)格外引人關(guān)注，眾多市民圍著一個(gè)個(gè)具有保健功能的農(nóng)產(chǎn)品問個(gè)不停。 “對(duì)很多人來說，功能農(nóng)業(yè)是個(gè)新鮮的名字，卻被認(rèn)為是繼高產(chǎn)農(nóng)業(yè)、綠色農(nóng)業(yè)之后的第三個(gè)農(nóng)業(yè)階段。 ”中科大先進(jìn)技術(shù)研究院功能農(nóng)業(yè)工程中心主任尹雪斌介紹。

       何為功能農(nóng)業(yè)？“說得簡(jiǎn)單點(diǎn)，功能農(nóng)業(yè)就是指農(nóng)產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)化、功能化。它是通過生物營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化技術(shù)或其他生物工程技術(shù)手段，在自然種植養(yǎng)殖過程中讓農(nóng)作物定量吸收積累更多的礦物質(zhì)等功能成分，使農(nóng)產(chǎn)品具備保健功能，也包括經(jīng)深加工制成高功能物質(zhì)含量的農(nóng)產(chǎn)品。”趙其國(guó)院士說，在中國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展路線圖中，農(nóng)業(yè)高產(chǎn)技術(shù)（化肥、農(nóng)藥、基因工程）、綠色技術(shù)（無公害、綠色、有機(jī)）和功能農(nóng)業(yè)技術(shù)（營(yíng)養(yǎng)化、功能化）是農(nóng)業(yè)科技的三個(gè)里程碑，其中功能農(nóng)業(yè)處于農(nóng)業(yè)科技的金字塔塔尖，是未來40年農(nóng)業(yè)科技的重要發(fā)展方向。

       早在2008年，趙其國(guó)院士就提出“功能農(nóng)業(yè)”的概念。6年來，中科大尹雪斌率領(lǐng)的團(tuán)隊(duì)在我國(guó)乃至世界上率先系統(tǒng)地開展功能農(nóng)業(yè)技術(shù)研究與產(chǎn)業(yè)化實(shí)踐，先后成立蘇州硒谷科技、安徽硒谷公司，在全國(guó)建立多個(gè)萬畝功能農(nóng)業(yè)示范區(qū)。目前，國(guó)際硒研究學(xué)會(huì)、中國(guó)功能農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟秘書處均設(shè)在中科大。“作為農(nóng)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略新興領(lǐng)域，功能農(nóng)業(yè)能夠很好地滿足消費(fèi)者健康消費(fèi)需求，同時(shí)以科技創(chuàng)新支撐農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，成為農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新一大亮點(diǎn)。”趙其國(guó)院士預(yù)計(jì)，到2020年，全球?qū)⑼瞥?0種至100種功能農(nóng)產(chǎn)品，僅在中國(guó)其產(chǎn)值就將達(dá)到1000億元。

       科技探路點(diǎn)燃新產(chǎn)業(yè)

       “普通大米2元一斤，安徽白湖富硒大米最低可賣8元一斤；通過生物營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化技術(shù)生產(chǎn)的碭山酥梨，售價(jià)是普通碭山梨的3倍；與一般大閘蟹養(yǎng)殖戶相比，蘇州陽澄湖周邊富硒蟹養(yǎng)殖戶經(jīng)濟(jì)效益增長(zhǎng)20%，平均每畝水面效益凈增1500元以上。 ”尹雪斌說，先進(jìn)農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)的應(yīng)用，大大提高了農(nóng)產(chǎn)品的附加值和農(nóng)業(yè)企業(yè)的凈收益，點(diǎn)燃了功能農(nóng)業(yè)這一新興產(chǎn)業(yè)。

        礦物質(zhì)是人體必需的營(yíng)養(yǎng)元素，但在人體內(nèi)不能自行合成，必須通過膳食進(jìn)行補(bǔ)充。與蛋白、脂肪、糖類等主營(yíng)養(yǎng)元素相比，礦物質(zhì)缺乏更具隱蔽性，因而被世界微量營(yíng)養(yǎng)組織稱之為“隱性饑餓”。目前，全球“隱性饑餓”人群高達(dá)1/3，其中，中國(guó)人硒、鋅、鐵、鈣、碘等微量元素的缺乏更為普遍，為預(yù)防地區(qū)性碘缺乏，我國(guó)已推行食鹽加碘的做法。趙其國(guó)院士表示，功能農(nóng)業(yè)在產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)踐中，將優(yōu)先發(fā)展更自然、更安全的硒、鋅、鐵、鈣、碘等礦物質(zhì)強(qiáng)化技術(shù)，目前這些產(chǎn)業(yè)技術(shù)已在中科大取得重要突破，幫助人體提高免疫力的富硒農(nóng)業(yè)尤其具有代表性。

        近年來，中科大尹雪斌率領(lǐng)的團(tuán)隊(duì)利用生物營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化和納米技術(shù)，研制出具有自主產(chǎn)權(quán)的“納米硒植物營(yíng)養(yǎng)劑”—仿效植物在土壤中天然的吸收路徑，通過在貧硒土壤中施用，定量改良土壤有效硒的含量，并通過植物自身的光合作用轉(zhuǎn)化成有機(jī)硒。此外，通過對(duì)富硒作物精細(xì)加工，制成有機(jī)硒飼料添加劑和食品添加劑，廣泛應(yīng)用于食物中。目前，已根據(jù)不同土壤、氣候制定產(chǎn)品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)20余項(xiàng)、地方種植標(biāo)準(zhǔn)6項(xiàng)，提交國(guó)內(nèi)專利200余項(xiàng)、國(guó)際專利近20項(xiàng)，產(chǎn)品覆蓋糧食、蔬菜、水果、水產(chǎn)、禽蛋、茶葉等多個(gè)品種，極大地推動(dòng)了我國(guó)農(nóng)業(yè)新技術(shù)的拓展。

        先行先試搶占制高點(diǎn)

        近日，安徽白湖萬畝功能農(nóng)業(yè)示范園揭牌及“家有一畝白湖富硒良田”營(yíng)銷意向書簽約儀式在合肥舉行，標(biāo)志著我省功能農(nóng)業(yè)邁入創(chuàng)新發(fā)展新階段。私人定制項(xiàng)目“家有一畝白湖富硒良田”，是為都市家庭一次性提供一年優(yōu)質(zhì)富硒大米定制的創(chuàng)新模式。白湖農(nóng)場(chǎng)集團(tuán)負(fù)責(zé)人介紹，該項(xiàng)目實(shí)施產(chǎn)品全程質(zhì)量追溯，用體驗(yàn)式營(yíng)銷模式引領(lǐng)功能農(nóng)業(yè)的發(fā)展普及。

        “當(dāng)前，功能農(nóng)業(yè)的建設(shè)與發(fā)展是推動(dòng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要支撐與結(jié)合點(diǎn)。功能農(nóng)業(yè)首先在中國(guó)和安徽起步，安徽政府和龍頭企業(yè)要倍加珍惜已有成果，搶抓這次重要機(jī)遇，在高值功能農(nóng)業(yè)發(fā)展上實(shí)現(xiàn)彎道超車。 ”趙其國(guó)院士認(rèn)為，功能農(nóng)業(yè)要通過萬畝、十萬畝示范區(qū)建設(shè)，由龍頭企業(yè)直接參與，這樣才能達(dá)到“示范引領(lǐng)、壯大龍頭”兩個(gè)目的。作為功能農(nóng)業(yè)最早的實(shí)踐者，為讓先進(jìn)的農(nóng)業(yè)科技在安徽落地生根和發(fā)展壯大，中科大尹雪斌率領(lǐng)的團(tuán)隊(duì)率先在安徽先行先試，先后與中糧集團(tuán)、安徽白湖農(nóng)場(chǎng)、安徽農(nóng)墾集團(tuán)、安徽旅游集團(tuán)、天方集團(tuán)等一批龍頭企業(yè)合作，目前在全國(guó)推廣的10萬畝功能農(nóng)業(yè)示范園（區(qū)）中，安徽示范園（區(qū)）面積占到1/3。 “明年，還將計(jì)劃在全省建設(shè)5個(gè)至10個(gè)萬畝功能農(nóng)業(yè)園（區(qū)）。 ”尹雪斌透露。

        任何科學(xué)技術(shù)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展，只有搶占制高點(diǎn)，才能擁有發(fā)言權(quán)。在趙其國(guó)院士首次提出“功能農(nóng)業(yè)”概念的2008年，中科大蘇州研究院功能農(nóng)業(yè)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室在全國(guó)率先成立，蘇州硒谷科技公司同步組建，推進(jìn)功能農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化；2010年，在中科大教授、省政府參事孫立廣的建議下，安徽硒谷公司成立，現(xiàn)已成長(zhǎng)為國(guó)家高新技術(shù)企業(yè)；2014年，中科大先進(jìn)技術(shù)研究院功能農(nóng)業(yè)工程中心揭牌，功能農(nóng)業(yè)方向被列為中科大先研院首批5個(gè)重大研發(fā)項(xiàng)目之一。目前，中科大還建立全球首個(gè)功能農(nóng)業(yè)博物館、全國(guó)首家功能農(nóng)業(yè)院士工作站，每年獲有我國(guó)過半的硒專利發(fā)明權(quán)。

        “今后，我們將重點(diǎn)建立支撐企業(yè)科技創(chuàng)新的聯(lián)合平臺(tái)，研究制定更多標(biāo)準(zhǔn)，提升功能農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化。”談及未來發(fā)展，尹雪斌表示，將通過“政、產(chǎn)、學(xué)、研、用”結(jié)合的方式，爭(zhēng)取將中國(guó)功能農(nóng)業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化委會(huì)員、功能農(nóng)業(yè)產(chǎn)品檢測(cè)、認(rèn)證中心落戶安徽，并以功能農(nóng)業(yè)示范（園）區(qū)建設(shè)帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，確保安徽占據(jù)功能農(nóng)業(yè)技術(shù)和產(chǎn)業(yè)兩個(gè)制高點(diǎn)，使安徽成為功能農(nóng)業(yè)發(fā)展的“全國(guó)樣板”。“預(yù)計(jì)到2020年，示范（園）區(qū)建設(shè)可帶動(dòng)全省功能農(nóng)業(yè)產(chǎn)值200億元、產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值500億元。”對(duì)此，尹雪斌信心十足。

本文源自：安徽日?qǐng)?bào)