——專訪中科大蘇州研究院功能農(nóng)業(yè)重點實驗室主任尹雪斌

來源：安徽日報     時間：2013年11月8日

        功能農(nóng)業(yè)是中國科學(xué)院農(nóng)業(yè)領(lǐng)域戰(zhàn)略研究組在《中國至2050年農(nóng)業(yè)科技發(fā)展路線圖》與《科技發(fā)展新態(tài)勢與面向2020年的戰(zhàn)略選擇》中確定的重要新興農(nóng)業(yè)科技方向，將成為綠色農(nóng)業(yè)后的又一次農(nóng)業(yè)革命。

        2013年11月11日，第三屆硒與環(huán)境和人體健康國際會議暨首屆中國功能農(nóng)業(yè)發(fā)展高峰論壇將在合肥舉行，來自國家農(nóng)業(yè)部、國務(wù)院發(fā)展研究中心、中國科學(xué)院、美國農(nóng)業(yè)部等近百位專家學(xué)者將圍繞功能農(nóng)業(yè)發(fā)展和硒研究的熱點、難點問題展開研討。本報記者在會議召開前夕，就功能農(nóng)業(yè)相關(guān)概念、發(fā)展趨勢及產(chǎn)業(yè)化實踐等問題專訪中科大蘇州研究院功能農(nóng)業(yè)重點實驗室主任尹雪斌博士，以饗讀者。

        本報記者：對于普通人來說，功能農(nóng)業(yè)還是一個全新的概念，請您簡要介紹一下它的提出背景及內(nèi)涵？

        尹雪斌：2008年，中科院趙其國院士領(lǐng)銜的中科院農(nóng)業(yè)領(lǐng)域戰(zhàn)略研究組在其編纂的《中國至2050年農(nóng)業(yè)科技發(fā)展路線圖》中明確提出，功能農(nóng)業(yè)是綠色農(nóng)業(yè)之后我國農(nóng)業(yè)未來40年的重要發(fā)展方向。

趙其國院士在第二屆硒與環(huán)境和人體健康國際會議上做主題報告

        說得簡單點，功能農(nóng)業(yè)就是指農(nóng)產(chǎn)品的營養(yǎng)化、功能化。它是通過生物營養(yǎng)強化等技術(shù)手段，在自然種養(yǎng)殖過程中讓農(nóng)作物吸收積累更多的礦物質(zhì)等功能成分,使農(nóng)產(chǎn)品具備保健功能，如富硒農(nóng)產(chǎn)品便是功能農(nóng)業(yè)的具體代表。

        在中國農(nóng)業(yè)發(fā)展路線圖中，將農(nóng)業(yè)高產(chǎn)技術(shù)（化肥、農(nóng)藥、基因工程）、綠色技術(shù)（無公害、綠色、有機）和功能農(nóng)業(yè)技術(shù)（營養(yǎng)化、功能化）作為農(nóng)業(yè)科技的三個里程碑，其中功能農(nóng)業(yè)目前處于農(nóng)業(yè)科技的金字塔塔尖。據(jù)預(yù)測，到2050年，中國一半以上的農(nóng)產(chǎn)品都應(yīng)具備功能性，以滿足人們健康改善的更高需求。

        本報記者:說起功能農(nóng)業(yè)，人們很自熱便會聯(lián)想到綠色農(nóng)業(yè)之類的概念，它們有什么關(guān)系？現(xiàn)在許多農(nóng)產(chǎn)品的簡介上都有類似“產(chǎn)品富含多種微量元素”的字樣,這些是否就是功能農(nóng)產(chǎn)品？

        尹雪斌:任何一項新技術(shù)的發(fā)展都是以市場需求為推動力。目前綠色農(nóng)業(yè)認(rèn)證的面積已超過10%，綠色食品也早已飛入尋常百姓家。農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)需要新的更高的技術(shù),來支撐其更高品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn),功能農(nóng)業(yè)恰恰能滿足這一訴求。

        目前,許多產(chǎn)品的包裝上都標(biāo)有類似“產(chǎn)品富含多種微量元素”字樣,消費者搞不清這些微量元素,比如硒、鋅到底含有多少量。功能農(nóng)業(yè)技術(shù)是將它變?yōu)?ldquo;產(chǎn)品定量含有某元素”,也就是將農(nóng)產(chǎn)品中有益健康的成分進行定量和提高。

        本報記者:目前功能農(nóng)業(yè)在國內(nèi)的推廣情況如何?取得了哪些經(jīng)濟和社會效益?

        尹雪斌:目前以硒谷科技為代表的功能農(nóng)業(yè)高技術(shù)企業(yè)已成功掌握了礦物質(zhì)定量強化和寬譜強化兩大核心技術(shù)。能夠?qū)崿F(xiàn)必需礦物質(zhì)元素的高安全、標(biāo)準(zhǔn)化強化,已具備規(guī)?；茝V的條件。特別是硒谷科技通過數(shù)百次試驗,數(shù)萬個土壤、水、農(nóng)產(chǎn)品不同部位的系統(tǒng)分析,已積累了三十余個大宗品種的定量強化技術(shù)規(guī)范,品種涵蓋大米、小麥、玉米、大豆等糧食類，蘋果、梨、桃、西瓜、番茄、黃瓜、食用菌等十余種蔬菜水果，中國十大名茶以及大閘蟹、甲魚等水產(chǎn)和禽蛋類。

硒谷研究人員在無花果試驗田采樣品

        近兩年來，江蘇農(nóng)墾、北大荒、江蘇糧食集團、寶糧集團、江南面粉集團、安徽稼仙、安徽白湖農(nóng)場、河北金沙河等一批國家級龍頭企業(yè)，均選擇了當(dāng)?shù)刈詈么竺?、面粉品種進行了功能性農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售,其市場反響很好,企業(yè)效益明顯提升。像安徽碭山縣碭山梨場開展功能性農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)以來,產(chǎn)品售價達(dá)到普通碭山梨的3倍,在北京、上海、合肥等地受到消費者的歡迎。

        本報記者:請您預(yù)測一下功能農(nóng)業(yè)的未來市場前景？

        尹雪斌:由于功能農(nóng)業(yè)這一領(lǐng)域為新興領(lǐng)域，市場容量的直接估算存在困難，趙其國院士曾推測，2020年功能農(nóng)業(yè)的占比會達(dá)到我國可食作物耕作面積的1%，2030年左右，比例會上升至10%,2050年上升為50%。按靜態(tài)價值計算，2020年市場容量1000億，2030年為1萬億，2050年為5萬億。

        最近，招商銀行招銀國際和浙江美林基金聯(lián)合對硒谷科技進行第二輪風(fēng)險投資，說明資本市場對這個行業(yè)十分看好。

        本報記者：如您所說，富硒農(nóng)產(chǎn)品受到越來越多消費者的青睞，它在促進人體健康方面有哪些功效？

        尹雪斌：1973年世界衛(wèi)生組織宣布，“硒”是人體必需的微量元素。而全球有40多個國家屬于低硒或缺硒地區(qū)，我國有72％的縣（市）低硒或缺硒。研究表明，硒具有提高人體的免疫力、保護視神經(jīng)、保護心臟和肝臟、防止體內(nèi)產(chǎn)生毒性物質(zhì)等重要功能，能夠有效抗氧化、抗衰老、抗輻射、抗病毒、保護視力、提高人體免疫力。

        但是硒在人體內(nèi)無法合成，所以要滿足人體對硒的需求，就需要每天補充。按世界衛(wèi)生組織要求：人體膳食中每日最低需求量為50微克硒，而營養(yǎng)補充在50-250微克硒為宜。隨著人們健康意識的不斷提高，富硒食品將在未來獲得更大的發(fā)展。

        本報記者：據(jù)我了解，硒谷公司是一家專注于有機硒微量營養(yǎng)強化技術(shù)研究與應(yīng)用的企業(yè)，請介紹一下該公司在功能農(nóng)業(yè)科研及技術(shù)應(yīng)用方面的地位。

        尹雪斌：蘇州硒谷科技有限公司成立于2008年，是獨墅湖高教區(qū)首批科教創(chuàng)新型企業(yè)之一，是中國科學(xué)技術(shù)大學(xué)蘇州研究院產(chǎn)學(xué)研單位，建立了硒與人體健康重點實驗室、功能農(nóng)業(yè)企業(yè)院士工作站和博士后科研工作站，并與中國科技大學(xué)、中國科學(xué)院蘇州納米所、南京土壤所、煙臺海岸帶研究所聯(lián)合成立功能農(nóng)業(yè)實驗室，背靠中國科學(xué)院致力于推動功能農(nóng)業(yè)在中國的高質(zhì)量發(fā)展。

        公司基于國際前沿的生物營養(yǎng)強化技術(shù)(Bio-fortification)和納米科技(Nano Technology)，致力于硒形態(tài)自然安全、硒含量穩(wěn)定可控的有機硒微量營養(yǎng)強化技術(shù)研究與應(yīng)用，每年擁有中國過半硒相關(guān)專利發(fā)明；公司參與起草制定了有機硒全部5項強化地方標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)已成長為有國際影響的功能農(nóng)業(yè)技術(shù)第一品牌和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定者。

        本報記者：現(xiàn)在很多農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)都有發(fā)展功能農(nóng)業(yè)的打算，硒谷公司目前可以提供哪些產(chǎn)品和技術(shù)支持？

        尹雪斌：目前，硒谷公司研發(fā)的產(chǎn)品包括納米硒植物營養(yǎng)劑，主要應(yīng)用于肥料企業(yè)以及糧、茶、果、蔬等基地，能有效提高農(nóng)產(chǎn)品有機硒含量；有機硒營養(yǎng)蟹米，用于人工養(yǎng)殖螃蟹基地，專用于補充普通蟹飼料營養(yǎng)成份中硒元素缺乏；有機硒飼料添加劑，應(yīng)用于飼料企業(yè)、家畜和水產(chǎn)養(yǎng)殖基地，專用于提高畜禽、水產(chǎn)品的有機硒含量。

        硒谷公司還制定完善了“9步法”全程服務(wù)機制，除了為客戶提供納米硒營養(yǎng)劑產(chǎn)品外，還搭建了博士技術(shù)服務(wù)團隊為大中客戶提供售前咨詢——原硒檢測——專用配方——方案制定——實施指導(dǎo)——跟蹤檢測——終端產(chǎn)品硒含量檢測——營銷支持——擴展培訓(xùn)“9步法”全程技術(shù)服務(wù)，讓客戶更省心。

硒谷科技博士服務(wù)團赴合作基地現(xiàn)場指導(dǎo)

        本報記者：現(xiàn)在市場上有很多富硒技術(shù)，硒谷公司的產(chǎn)品有什么特點？和普通的富硒技術(shù)有什么不同？

        尹雪斌：總體上來說，富硒技術(shù)的發(fā)展已經(jīng)經(jīng)歷了三代。第一代是以亞硒酸鈉為代表的無機硒鹽，由于有毒副作用，日本、美國已禁用；第二代是以酵母硒為代表的生物結(jié)合態(tài)硒，對市場產(chǎn)品抽檢僅有30%為轉(zhuǎn)化的氨基酸硒；第三代為植物有機硒（天然含硒氨基酸），相比于無機硒，其安全性、吸收利用性都更好。

        此前市場上的一些富硒技術(shù)，大多采用的是葉面噴施技術(shù)，無機殘留多，而且難以標(biāo)準(zhǔn)化。硒谷產(chǎn)品采用的是三代硒技術(shù)，通過根施方式，采用納米和緩控釋技術(shù)，更安全，標(biāo)準(zhǔn)化更高?？蓜e小看這些“肥料”，這是通過600多次試驗，分析近6萬個數(shù)據(jù)基礎(chǔ)上研發(fā)的。目前硒谷系列產(chǎn)品已擁有100多項國家發(fā)明專利和近20項國際發(fā)明專利。

        本報記者：請您介紹一下安徽省功能農(nóng)業(yè)的科研及技術(shù)推廣情況？

        尹雪斌：安徽硒谷生物科技公司是2010年經(jīng)多位安徽省政府參事調(diào)研認(rèn)可并推薦引進的高新技術(shù)企業(yè)，是中國科大產(chǎn)學(xué)研合作項目，主要是從事微量元素硒應(yīng)用方面的研究，涉及農(nóng)業(yè)、畜牧、水產(chǎn)、食品、醫(yī)藥等方面。來皖僅三年，在團隊的共同努力下，如今在江淮大地已經(jīng)形成了近百家優(yōu)質(zhì)合作伙伴，示范推廣的功能農(nóng)業(yè)面積已達(dá)10萬畝，帶動整個產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值2億元。

        2013年9月13日，安徽硒谷受邀參加中國安徽（合肥）農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化交易會。期間，安徽省委副書記李錦斌，副省長梁衛(wèi)國親臨安徽硒谷展位，并作了現(xiàn)場指導(dǎo)；安徽省副省長花建慧在參觀硒谷展位后評價：“硒谷公司引進安徽后做的很好，希望你們扎實做好工作，努力幫助農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效”。

        值得一提的是，在即將舉行的第三屆硒與環(huán)境和人體健康國際會議暨首屆中國功能農(nóng)業(yè)發(fā)展高峰論壇期間，硒谷公司將聯(lián)合安徽省農(nóng)科院、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)以及白湖農(nóng)場、天方茶業(yè)等20余家省內(nèi)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)發(fā)起成立全國第一家“功能農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)盟”，由安徽硒谷擔(dān)任會長單位，共同推動功能農(nóng)業(yè)在安徽省有序高效發(fā)展，讓功能農(nóng)業(yè)科研和推廣企業(yè)有了自己的“家”。

        本報記者：據(jù)我了解，此前已召開兩次硒產(chǎn)業(yè)國際大會，為我國功能農(nóng)業(yè)參與國際合作提供了很好的平臺。和前兩次會議相比，這次國際會議有哪些亮點？

        尹雪斌：國際硒會議每兩年一屆，繼第一、二屆在江蘇蘇州成功舉辦之后，第三屆“國際硒與環(huán)境和人體健康大會”移師安徽合肥，將于11月10-14日召開。本次會議將有世界上近三十個國家硒研究領(lǐng)域最好的專家參會，參會人數(shù)也將創(chuàng)新高。第三屆國際硒會議的召開，不僅是硒研究領(lǐng)域的一次盛事，也將為硒健康產(chǎn)業(yè)帶來更多的機會，有力促進硒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展！

        尤其值得一提的是，此次國際會議期間，國際硒學(xué)會將揭牌成立，這也是我國迄今第四個國際一級學(xué)會，學(xué)會秘書處設(shè)在中科大，將主辦兩年一次的國際性學(xué)術(shù)會議，成為全球?qū)W者交流硒研究成果、加強交流與合作的一個重要平臺。

        本文源自：安徽日報    本報記者 程茂枝