活動期間，“一帶一路”國際功能農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新院（iFAST）牽頭，與南京恒寶田功能農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)研究院、楊凌食品工程創(chuàng)新中心、西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院、蘇州硒谷科技有限公司等單位，共同簽約成立了中國功能性預(yù)制菜聯(lián)合研發(fā)中心，將圍繞功能性預(yù)制菜“創(chuàng)新鏈+服務(wù)鏈+供應(yīng)鏈”的構(gòu)建，發(fā)揮各自優(yōu)勢，通過多種形式開展合作，共同推進(jìn)“中心”建設(shè)及全面技術(shù)合作，聯(lián)合開展科研、技術(shù)創(chuàng)新、應(yīng)用示范和推廣等活動。

2008年，中國科學(xué)院趙其國院士第一次提出了“功能農(nóng)業(yè)”的概念，至今已有15個年頭。在全國同行的共同努力下，功能農(nóng)業(yè)走過了概念提出、科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)示范三個階段，總體上實現(xiàn)了從0到1的突破。

功能農(nóng)業(yè)(Functional Agriculture) 是繼高產(chǎn)農(nóng)業(yè)、綠色農(nóng)業(yè)之后我國農(nóng)業(yè)的第三個發(fā)展階段，具體是指：在天然富含有益成分的土壤、生境中生長或通過生物營養(yǎng)強(qiáng)化技術(shù)及其它生物技術(shù)培育，實現(xiàn)農(nóng)副產(chǎn)品中一種或多種有益健康成分(如礦物質(zhì)、生物化合物)基于人類健康需求做出標(biāo)準(zhǔn)化優(yōu)化的生產(chǎn)實踐。功能農(nóng)業(yè)是一個關(guān)系著“未來農(nóng)民種什么，未來人們吃什么”的新興方向。國家功能農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟理事長尹雪斌博士表示：“功能農(nóng)業(yè)是世界農(nóng)業(yè)發(fā)展的新趨勢，當(dāng)前是發(fā)展的好時機(jī)，也是萬億級新風(fēng)口。我國功能農(nóng)業(yè)產(chǎn)值在‘十四五’將突破一千億元?！?/span>

功能農(nóng)業(yè)示意圖

功能農(nóng)業(yè)就是要讓農(nóng)民種植出功能性農(nóng)產(chǎn)品，如各類富硒、富鋅水稻、小麥、玉米和瓜果蔬菜，適合糖尿病人食用的低GI大米、富含花青素和內(nèi)黃酮的紫色小麥等。

功能農(nóng)業(yè)目標(biāo)營養(yǎng)物質(zhì)均來自于營養(yǎng)學(xué)界推薦的有益人體健康成分，主要包括礦物質(zhì)和植物有益化合物。礦物質(zhì)是人體內(nèi)無機(jī)物的總稱，目前，已被確認(rèn)與人體健康和生命有關(guān)的元素共計 22 種。其中，日常生活中的營養(yǎng)食品、保健食品中最常見和較多人群存在缺乏的礦物質(zhì)有5 種，包括硒、鋅、鈣、鐵和碘。植物有益化合物（phytochemicals）主要包括：維生素、葉酸、抗性淀粉、限制性氨基酸、多不飽和脂肪酸及其他生物功效成分等。

隨著人們“吃出健康”的需求日益旺盛，以功能農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)生產(chǎn)的功能食品，將重點(diǎn)滿足人們“該吃什么，吃什么”的健康消費(fèi)趨勢。所以，多功能、個性化、高端化、體驗式功能產(chǎn)品將更多的進(jìn)入經(jīng)營主體與消費(fèi)者的視野，例如：多礦素+低GI產(chǎn)品、多礦素+黃酮產(chǎn)品。同時，各類即食性功能食品和功能性預(yù)制菜也將是未來發(fā)展趨勢。

功能農(nóng)業(yè)在發(fā)展初期更多是對傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的“賦能”，以功能種植業(yè)為主，產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)弱、鏈條短，價值沒有充分挖掘。經(jīng)過十五年間不斷探索、優(yōu)化，呈現(xiàn)出“三產(chǎn)融合、強(qiáng)基補(bǔ)鏈”的新趨勢。

一產(chǎn)上，著力建設(shè)功能農(nóng)業(yè)科技示范基地，重點(diǎn)集成國家功能農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟各成員單位的最新技術(shù)，在我國代表性富硒（鋅）等特色土地地區(qū)，通過“功能肥料+功能種子”的綜合技術(shù)解決方案實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)示范發(fā)展，目前形成了包括安康、宜春、恩施、江津、中衛(wèi)、開陽、柏鄉(xiāng)、福綿等“全國硒資源變硒產(chǎn)業(yè)十佳地區(qū)”。

二產(chǎn)上，推進(jìn)以功能農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)的功能食品產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展。特別是重點(diǎn)推進(jìn)結(jié)合地方美食的功能性預(yù)制菜、中央廚房等。由此形成“1+2”的發(fā)展格局。

三產(chǎn)上，功能農(nóng)業(yè)發(fā)展將突出與二產(chǎn)和三產(chǎn)的有機(jī)關(guān)聯(lián)，形成一二三產(chǎn)聯(lián)動發(fā)展的新格局。以標(biāo)準(zhǔn)化功能農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)為基礎(chǔ)，帶動功能農(nóng)產(chǎn)品深加工和特殊醫(yī)學(xué)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展（“1+2”）；以功能農(nóng)業(yè)園區(qū)建設(shè)為基礎(chǔ)，發(fā)展功能農(nóng)業(yè)勞動教育基地建設(shè)，服務(wù)學(xué)校勞動教育剛性需求，在勞動教育同時引導(dǎo)學(xué)生接觸農(nóng)業(yè)前沿科技，增進(jìn)對農(nóng)業(yè)科技的了解與興趣（“1+3”）；以功能農(nóng)業(yè)勞動教育基地建設(shè)和運(yùn)營為基礎(chǔ)，發(fā)展功能農(nóng)業(yè)專業(yè)親子游、研學(xué)等業(yè)態(tài)，促進(jìn)周邊餐飲、住宿等產(chǎn)業(yè)同步發(fā)展（“3+3”）。