12月18日，首屆全國功能農(nóng)業(yè)發(fā)展大會在南京召開。90歲高齡的中科院院士趙其國親臨大會，“發(fā)展功能農(nóng)業(yè)，從種出更多東西向種出更好東西轉(zhuǎn)變”。
趙其國被稱為“功能農(nóng)業(yè)之父”，2008年他在全球率先提出了這一農(nóng)業(yè)新概念。功能農(nóng)業(yè)是農(nóng)業(yè)發(fā)展的新方向，是繼高產(chǎn)農(nóng)業(yè)、綠色農(nóng)業(yè)之后的第三個發(fā)展階段。高產(chǎn)農(nóng)業(yè)解決了人們“吃飽”的問題，綠色農(nóng)業(yè)解決了人們“吃得安全”的問題，功能農(nóng)業(yè)主要是希望解決人們“吃得健康”的問題。
“功能農(nóng)業(yè)就是要獲得具有富含功能營養(yǎng)物質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品，其使命是解決人們的‘隱性饑餓’。這種饑餓通常不容易覺察到，相比蛋白質(zhì)、脂肪、糖類等主要營養(yǎng)的缺乏，這類礦物質(zhì)等微量營養(yǎng)缺乏更具隱蔽性。”趙其國說。
“功能農(nóng)業(yè)我們提出已有13年，但功能農(nóng)業(yè)從0到1的突破，發(fā)生在最近這五年。2019年，功能農(nóng)業(yè)首次寫入國務(wù)院鄉(xiāng)村振興文件，2020年，又寫入農(nóng)業(yè)農(nóng)村部鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興規(guī)劃文件。”趙其國說，在科技平臺發(fā)展方面，已有國家功能農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟以及國家功能稻米技術(shù)創(chuàng)新中心、國家功能雜糧技術(shù)創(chuàng)新中心等超過20個國家、省級平臺獲批建立，形成了功能農(nóng)業(yè)科技“國家隊”，構(gòu)成了覆蓋我國15個省的科技創(chuàng)新網(wǎng)絡(luò)。
據(jù)了解，江蘇是功能農(nóng)業(yè)的策源地。“江蘇有兩個重要的亮點，一是形成了功能農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新的全國中心和國際中心。南京國家農(nóng)創(chuàng)園作為部省市共建的國家級農(nóng)業(yè)科創(chuàng)中心，已經(jīng)逐漸成為全國唯一的集群式農(nóng)業(yè)院士創(chuàng)新基地，專門建有功能農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)研究院，集聚了10個院士，未來還要建國家級的功能農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)中心。二是江蘇是最早建立萬畝功能農(nóng)業(yè)示范基地的，第一個萬畝示范基地是江蘇農(nóng)墾建的。他在200萬畝的土地當(dāng)中優(yōu)選最好的土地，選擇最好的品種，采用最好的富硒的技術(shù)，生產(chǎn)出富硒大米。在南京浦口也正在建設(shè)萬畝功能稻米的基地，就在老山邊上。”國家功能農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟理事長尹雪斌說。
“我們已經(jīng)完成了1萬畝的土地調(diào)查，今年試種了2000畝的富硒大米，上個月剛剛上市。”南京浦口區(qū)糧食局局長許業(yè)宏說，“土地是經(jīng)過改良的，運用富硒技術(shù)后，產(chǎn)量提高，品質(zhì)提高，收購的價格也提高了，對于農(nóng)民來說，100斤稻米能增加30塊錢的收入。”
趙其國院士
趙其國說，功能農(nóng)業(yè)目前面臨的挑戰(zhàn)方面，最大的問題是鏈條尚不完善，斷鏈非常普遍，包括了產(chǎn)業(yè)鏈、創(chuàng)新鏈、服務(wù)鏈、供應(yīng)鏈、數(shù)據(jù)鏈和價值鏈等六條鏈。這些是未來五年需要著力解決的問題。
“大家都知道吃一些富硒的食物能達(dá)到改善健康的目的。根據(jù)2015年的全國土壤調(diào)查，硒含量比較高的土壤只占3.75%。硒是個好東西，但是關(guān)鍵的問題是，補(bǔ)多少比較合適？怎么能夠保障消費者能確確實實吃出健康？那就要制定產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。”尹雪斌說，“第一個富硒農(nóng)產(chǎn)品的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)是我們牽頭制定的，已經(jīng)正式發(fā)布。到今年年底我們還會制定超過10項這個行業(yè)的國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。此外，生產(chǎn)富硒農(nóng)產(chǎn)品還需要一個標(biāo)準(zhǔn)化的保障技術(shù)。所以，有些地方不是說沒有富硒的土壤，而是沒有標(biāo)準(zhǔn)化的保障技術(shù)，所以沒有辦法變成硒產(chǎn)業(yè)。要想把硒資源變成硒產(chǎn)業(yè)，就要補(bǔ)上科技創(chuàng)新鏈。所以，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部在支持我們建國家功能農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟，來解決標(biāo)準(zhǔn)化保障問題。”
趙其國說，中國的消費者，特別是長三角、珠三角、京津冀這些高端人群集聚的地方，消費者實際上非常需要這種功能化的產(chǎn)品，但是他不知道該選擇什么樣的產(chǎn)品，“早先我們說農(nóng)產(chǎn)品好不好，看的是個頭是不是均勻？顏色是不是一致？糖度高不高？未來，我們看一個農(nóng)產(chǎn)品好不好，就要考慮它的微量元素是不是能符合人體的需要，功能性的成分是不是達(dá)到了功效性的含量。就拿硒元素來說，中國包括長三角地區(qū)人們的硒的攝入量是不足的。”
趙其國說，功能農(nóng)業(yè)技術(shù)一定會成為一個熱門方向。健康中國戰(zhàn)略的深入實施，包括這次新冠肺炎疫情，進(jìn)一步喚醒了人們“吃出健康”、“吃出免疫力”等健康消費需求，這些都需要從供應(yīng)端提供有效供給。他呼吁，我國需著力推進(jìn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部功能農(nóng)業(yè)（學(xué)科群）重點實驗室建設(shè)，充分利用我國先發(fā)優(yōu)勢，通過政、產(chǎn)、學(xué)、研結(jié)合形成一批具有區(qū)域特點的發(fā)展聯(lián)合體，建設(shè)國際一流功能農(nóng)業(yè)科創(chuàng)平臺。
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